Receta de Boquerones en vinagre simples
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Magui
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Recetas de Pescados » Sardinas y boquerones
Tiempo de preparación120 Minutos
Tiempo de cocción0 Minutos
Receta para8 personas
Descripción de la receta boquerones en vinagre simples
Boquerones macerados en vinagre y regados con una deliciosa mezcla de aceite, ajos y perejil.
¿Qué ingredientes necesito para preparar boquerones en vinagre simples?
- 1 Kg de boquerones
- 1 litro de vinagre de vino
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
¿Cómo se prepara boquerones en vinagre simples?
Coloca cada filete en una fuente, a poder ser de cristal par que no coja olores (nunca de metal) y sazona. Cubre los boquerones con el vinagre y déjalos macerar como mínimo 2 horas (yo los dejo normalmente unas 6 a temperatura ambiente y 12 en el frigorífico).
Deja preparado el aliño final, pica muy muy pequeñitos los ajos y el perejil y le añadimos abundante aceite de oliva.
Trascurridos el tiempo de maceración escurre los boquerones y aliña con el aceite de ajo y perejil.
Una idea de presentación, que hace que se se potencie el sabor de los boquerones, es poner en una fuente unas chips, de las gorditas, y los boquerones encima. Acompáñalos con una aceitunas en vinagre y unos pepinillos y a comer.
** El tiempo de preparación puede oscilar de 15 a 120 minutos.
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